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本文目录
食材
香干5片 、家大全的家大全青椒4个 、常菜常菜猪肉1小块 、做法做法香葱1根 、图解料酒1勺 、简单简单盐1匙 、好吃好吃酱油1勺 、家大全的家大全盐1匙 、爱乐甜零卡糖少许 、蚝油1勺 、五香粉适量
烹饪步骤
1.香干、青椒洗净，备用 。
2.将香干切成均匀条状 ，青椒去芯后切成丝 。
3.猪肉切成均匀薄肉片 。
4.猪肉加入料酒 、盐、老抽 ，搅拌均匀 ，腌制片刻 。
5.香葱切成葱花 。
6.准备爱乐甜零卡糖 。
7.锅里加适量油 ，倒入腌好的肉片，煸炒至变色 、出油 。将炒好的肉片推到锅边 。
8.向锅中倒入香干 ，用锅内余油将干子翻炒片刻 。
9.倒入青椒 ，继续翻炒 。
10.加入盐 、蚝油 ，翻炒均匀 。
11.加入爱乐甜零卡糖，翻炒片刻 。出锅前撒入适量五香粉 ，翻炒均匀即可 。
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克 、香菇肉馅250克 、花生油 。
面糊 ：面粉150克 、生粉30克 、水250ML左右 、鸡蛋1只 、碱1/4小勺、盐1/2小勺 。
1 ：藕去皮切成薄的连刀片 ，每片约0.2CM。 。
2 ：用筷子夹小团肉馅入藕内 ，轻轻用手挤压平整 ，使肉馅能够均匀分布 。
3：将面粉 、生粉 、鸡蛋 、碱 、盐入碗中 。
4 ：一点点加入水拌匀成面浆。
5 ：另取一小碗 ，放入面粉 ，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6 ：再入面浆中周身挂上面糊 。
7 ：锅内入多些油加热成五 、六成热，滑入挂上浆的藕夹 ，中火 、小火转换进行炸制 。
8 ：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出 。吃时再回锅油温稍高炸一道 。
烤土豆片的做法
做法 ：
1 、三个土豆洗净
2 、去皮切片
3 、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉 、盐、辣椒面 、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5 、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8 、烤箱预热 ，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
材料 ：鸡腿2只 、黄瓜2根 、熟花生一小盘 、料酒 、生抽 、麻油 、糖 、郫县辣酱、蒜末 、盐 、麻油 、水淀粉 。
做法 ：
1、鸡腿2只 ，黄瓜2根 ，熟花生一小盘;
2 、鸡腿肉切成块 ，加料酒 、生抽 、麻油 、糖，入味;
3 、热锅热油 ，爆香郫县辣酱 ，入鸡块大火翻炒3分钟;
4 、入黄瓜块 ，大火翻炒2分钟 ，加蒜末、盐 、麻油调味;
5 、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6 、立即出锅装盘 ，就可以吃了 。
糖醋排骨的做法步骤
1.排骨洗净 ，用酱油 、胡椒粉 、盐 、糖腌一小时以上 ，若是带上手套 ，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
2.然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出 ，再大火复炸一遍 ，口感更香脆；
3.取小碗一只 ，放入醋、糖和一点点盐 ，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的 ，就差不多了；
4.剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅 ，倒油 ，把蒜蓉放进去煸炒出香味 ，倒入碗里的调味汁 ，大火煮开 ，放入排骨翻炒一下；
5.倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火 ，中途不要忘了看看 ，等看到锅里的汁粘稠了 ，就可以了。
醋溜土豆丝
要想做出散而不烂 、酸脆可口的土豆丝 ，做到做到以下几点就行
（1）蒜 、葱 、小米椒切粒备用
（2）土豆削皮洗净 ，切成切丝 ，尽量切细一点
（3）把土豆丝放在水里 ，洗掉表面多余的淀粉 ，沥水备用
（4）热火倒油，加入葱 、蒜 、小米椒粒爆香 ，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟
（5）加入盐 、醋翻炒均匀 ，出锅前撒上葱花即可
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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